简单易学：不辣口感，一学就会的炒牛肉！
一、材料准备
1、牛肉：肥瘦搭配的嫩牛肉，适量切成小块。
2、洋葱：半个洋葱切成丝。
3、蒜：蒜瓣切成末。
4、姜：姜切成末。
5、青椒：一个青椒去籽、洗净并切成小块。
6、盐：适量。
7、生抽：适量。
8、料酒：适量。
9、淀粉：适量。
10、食用油：适量。
二、调料制作
1、腌制牛肉：牛肉块加入腌料（生抽、料酒和淀粉），搅拌均匀后，放置15分钟。
2、制作调料：将葱姜蒜末和青椒放入同一个小碗中，加入盐、生抽混合均匀。
三、炒制过程
1、锅热油：锅中加热食用油，待油温六成热时，将腌制好的牛肉块放入锅中，煸炒至肉块变色。
2、加入洋葱：将洋葱丝加入锅中，继续煸炒1-2分钟。
3、加入调料和青椒：将制作好的调料和青椒块加入锅中，煸炒至熟透，调味即可。
四、注意事项
1、切牛肉的时候，要沿着肉纹切成大小差不多的小块，这样可以避免牛肉有硬筋。
2、腌制牛肉的时间不宜过长，否则会导致牛肉变硬。
3、煸炒牛肉的时候，要保持锅中火力均匀，不可过旺，否则会使牛肉变老。
4、如果觉得调料不够，可以适量添加，但不要添加太多，以免影响口感。
五、总结
这道简单易学的炒牛肉，不仅口感不辣，而且步骤简单，做起来十分容易。只需要注意材料的切割和腌制的时间，掌握好火候和调料的比例，就可以做出口感浓郁、味道鲜美的炒牛肉啦！