简单蒸牛肉做法大揭秘
一、选牛肉
1、选用牛腱肉或牛膝子肉，这两种部位的肉质柔软，适合蒸着吃。
2、挑选新鲜的牛肉，表面应该没有变色或者出现淤血现象。
3、检查肉上有没有残留的毛发或者其他杂质，尽量清理干净。
二、准备工作
1、牛肉切成合适的大小，最好是条状或片状，预留足够的空间上铺一层姜片和蒜片，再撒上一些盐和料酒。
2、水要用冷水，填充上锅底，再放入高脚碟子或者竹棚。
3、准备好蒸锅，可以用电饭煲的蒸功能，也可以在炊具店买到专门的蒸锅。
三、蒸牛肉
1、将装有牛肉的碟子放入蒸锅，加盖，大火蒸12-15分钟。
2、最好可以多蒸几次，这样牛肉更熟，口感更好。
3、蒸的时间根据牛肉的大小和厚度来调整。
四、调味
1、蒸好的牛肉放在盘子里，将剩下的蒜片、姜片、盐和料酒洒在牛肉上，也可以加一些蚝油或者香油提鲜。
2、可以在牛肉上撒上一些葱花或者红辣椒粉，让味道更加丰富。
3、另外可以在蒜片和姜片中加入一些辣椒和花椒，让牛肉更加香辣可口。
五、总结
简单蒸牛肉是一种健康、美味的食品，选择好的牛肉后，蒸的时间和调料的使用都是关键，让牛肉更加柔软和入味。尝试一下这种健康的做法，一定会给你带来不一样的惊喜。