絕妙青豆牛肉煮法
一、食材准备
1、200克牛肉（一般选用牛后腿肉，切成大块）
2、100克青豆（可使用冷冻或者罐装青豆）
3、1个洋葱
4、2个大蒜瓣
5、1份姜
6、2个红辣椒
7、2个青辣椒
8、1个番茄
9、适量清水
二、制作步骤
1、将牛肉放入凉水中，煮沸后清洗一下，去除血沫和杂质。
2、将洋葱、大蒜、姜切成片。青辣椒和红辣椒切成段，番茄切成小块。
3、加热适量的油，放入洋葱、大蒜、姜片，炒香后加入切好的牛肉，煸炒一下。
4、加入清水，烧开后撇去浮沫，加入一些盐、胡椒粉和生抽调味。
5、放入煮熟的青豆、青辣椒、红辣椒和番茄，慢火煮20-30分钟，直至牛肉和青豆煮熟即可。
三、营养价值
1、牛肉是蛋白质的良好来源，富含维生素 B12，铁和锌等重要营养素。
2、青豆富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分。
3、番茄富含番茄红素，具有抗氧化作用，可以预防癌症和心血管疾病等疾病。
四、营养搭配
1、