红烧牛肉拌面食谱大公开，口感绝佳让你爱不释手
一、配料
1、面：300克。
2、牛肉：200克。
3、洋葱：1个。
4、葱姜蒜：适量。
5、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精：适量。
6、芝麻油：适量。
二、制作步骤
1、将面条煮熟备用。
2、牛肉切丝，加入少量料酒、生抽、葱姜蒜拌匀腌制15分钟。
3、洋葱切成丝状，葱姜蒜切成末备用。
4、预热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入腌制好的牛肉，煸炒至变色后放入洋葱继续煸炒。
6、加入适量酱油、糖、盐、老抽、料酒、鸡精翻炒均匀，加入适量水煮开后转小火，焖煮20分钟。
7、将煮好的面条沥干水分，加入适量酱油、盐、芝麻油拌匀。
8、将焖煮好的牛肉撒在面上即可。
三、口感特点
1、牛肉煮烂后更容易入口。
2、洋葱增添了糖分的同时又能让肉更加香甜。
3、酱油、盐、糖、生抽的搭配恰到好处。
四、注意事项
1、焖煮的时间一定要够。
2、面条不要煮得过软过稀。
3、牛肉煮烂后口感更佳。
五、总结
红烧牛肉拌面是一道家常菜，简单易学、口感绝佳，适合各个年龄层的人食用。制作时一定要注意焖煮的时间，镇定应对，把握火候，煮出一份好的红烧牛肉拌面。