红萝卜牛肉丸子家常做法大揭秘
一、准备食材
1、红萝卜：洗净去皮，切成小块放入食品加工机中，搅碎成细腻的红萝卜泥。
2、牛肉：250克左右的牛肉切成小块，放入食品加工机中，搅拌成肉末状。
3、面粉：150克。
4、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜蒜末、香菜末。
5、鸡蛋：1个，打散备用。
6、食用油：适量。
二、制作红萝卜牛肉馅
1、将搅碎的红萝卜放入锅中煮熟，待凉后挤成干馅。
2、将搅拌成肉末状的牛肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜蒜末、香菜末，搅拌均匀。
3、将红萝卜干馅和牛肉馅混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的肉馅。
三、制作红萝卜牛肉丸子
1、将面粉加入盐水中搅拌成面团。
2、将面团揉成长条状，分割成适当大小的小坨儿，用手搓成圆球状。
3、将肉馅搓成大小适中的肉球，放在手心中用力压成扁圆形。
4、把肉球放在面团圆球中央，在手掌心轻轻搓成圆形，使肉馅包裹在面团中。
5、将做好的红萝卜牛肉丸子轻轻放入沸水中煮，煮约5分钟左右捞出备用。
四、煎制红萝卜牛肉丸子
1、将平底锅加热，放适量油，将丸子放入平底锅中。
2、用中小火慢慢翻煎，煎至两面金黄色即可。
3、将煎好的红萝卜牛肉丸子放在盘中，淋上打散的鸡蛋液，拌匀即可。
五、总结
红萝卜牛肉丸子营养丰富，是一道口感好、容易制作的家常美食。通过以上方法，也许你可以做出更加美味的红萝卜牛肉丸子。