美味又简单，做一碗胡萝卜牛肉丝汤！
一、所需原材料
1、牛里脊肉100克；
2、胡萝卜半根；
3、葱姜适量；
4、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽适量；
5、清水1000毫升；
6、香菜适量。
二、步骤详解
1、牛里脊肉切成丝，添加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟；
2、胡萝卜去皮切成细丝，葱姜切成末；
3、将腌制好的牛肉丝入沸水中焯水；
4、锅中放油，放入葱姜末爆炒；
5、加入胡萝卜丝炒匀；
6、加入清水煮开；
7、将焯过水的牛肉放入锅中煮开，撇去浮沫；
8、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，关火；
9、撒上香菜即可。
三、健康营养
1、胡萝卜：胡萝卜中富含β-胡萝卜素，能迅速被人体吸收，变成维生素A，对眼睛、皮肤、呼吸道等有益；
2、牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，自然的美容食品；同时，牛肉中含有的铁质比其他动物性食品多，具有补血作用；
3、香菜：香菜味道独特，具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，且具有解酒、利尿的作用。
四、总结
胡萝卜牛肉丝汤是一道美味又简单的家常汤，不仅美味可口，还富含营养。胡萝卜富含β-胡萝卜素，对身体有益；牛肉富含蛋白质和胶原蛋白，同时含有丰富的铁质和其他微量元素，具有补血作用；而香菜则具有解酒、利尿的作用，是一道非常健康的汤品。希望大家可以动手做一碗属于自己的胡萝卜牛肉丝汤，享受美味与健康。