美味多汁！教你做牛肉白菜包子

一、材料准备

1. 面粉、水、酵母；

2. 牛肉；

3. 白菜；

4. 香葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、花椒粉、盐、胡椒粉。

二、制作面团

1. 将面粉、水、酵母混合均匀，揉至面团光滑，醒面1个小时；

2. 将醒好的面团揉成长条，分割成大小一致的小份，搓成圆球，醒面15分钟。

三、制作馅料

1. 牛肉用刀背按照纹理打松；

2. 白菜洗净，切成小块；

3. 香葱、姜、蒜、辣椒切末；

4. 牛肉用刀切成小块，用刀背拍松，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，略腌15分钟；

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和花椒粉爆香，加入牛肉翻炒变色，再加入白菜，翻炒至出水，加入盐、胡椒粉、料酒调味即可。

四、包子的制作

1. 取出一份面团，擀成薄片，中间多厚、四周略薄；

2. 将馅料放置于面片中央，沿着面片的边缘向内合拢，慢慢用拇指和食指推拢，直到将面粉全部扭成细长的褶皮，顶端进行捏合即可。

3. 放在蒸锅上，水烧开后，开始蒸，大火20分钟即可。

五、食用方法

1. 将蒸好的包子取出，将它们摆在碗里，撒上一些葱花、香油和辣椒油即可；

2. 若口感不脆，可将包子放在平底锅内，煎至表面焦黄即可。

六、小贴士

1. 在包子内放入腌渍好的牛肉，口感更佳；

2. 擀好的面皮在包子成型时要加强边缘，避免蒸熟后形状散开。

七、总结

最后，美味多汁！教你做牛肉白菜包子的制作过程其实很简单，只需要准备好新鲜的食材，耐心地制作，你就能够品尝到最佳的味道了！