美味家常杏鲍菇炒牛肉，做法超简单！
一、材料准备
1、鲍菇5个，杏鲍菇5个，洗净晾干。
2、牛肉250克，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制十分钟以上。
3、姜、蒜各适量，切成末备用。
4、油适量，用于煎牛肉。
二、步骤说明
1、热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
2、将腌制好的牛肉均匀铺开放进锅里，煎至两面变色，再倒入杏鲍菇和鲍菇。
3、加一勺料酒，翻炒均匀，加入适量的水，转小火焖煮5分钟左右。
4、加盐、胡椒粉调味即可。
三、营养价值
1、杏鲍菇富含膳食纤维、蛋白质、多种微量元素。
2、牛肉富含维生素B12、铁质等营养成分，有益于人体健康。
3、此道菜肴口感鲜美，营养丰富平衡，适合家庭日常食用。
四、小贴士
1、牛肉要腌制十分钟以上，可以增加口感和吸收调料的味道。
2、炒菜时加水焖煮可以让杏鲍菇和鲍菇更加入味，肉质也更加嫩滑。
3、鲍菇和杏鲍菇有些水份，所以不需要再额外加油，煮熟后可以根据个人口味加盐、胡椒粉等。
五、总结
美味家常杏鲍菇炒牛肉，是一道营养丰富、做法简单的菜肴。适合家庭日常食用，口感鲜美，营养平衡，是一道不错的选择。