一、食材准备
1、牛肉切片（约300克）
2、土豆切块（2个）
3、番茄切块（2个）
4、洋葱切块（1个）
5、蒜末（适量）
6、姜末（适量）
7、盐（适量）
8、食用油（适量）
二、浸泡牛肉
1、将牛肉块放入盆中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2、将腌制好的牛肉放入开水中，煮2-3分钟，取出，用冷水冲洗干净备用。
3、将牛肉切成切成2-3厘米的小块，备用。
三、炒菜煲汤
1、热锅凉油，放入洋葱、蒜末、姜末，炒香。
2、放入切块的土豆、番茄，煸炒一分钟。
3、加入适量水，放入盐后煮5-8分钟，至土豆变软。
4、捞出煮烂的土豆、番茄，放入碗中备用。
5、剩下的汤汁留在锅中，放入牛肉块，小火慢炖20分钟。
四、炖煮调味
1、将煮烂的土豆、番茄倒入锅中，大火煮沸。
2、调入盐和味精，继续煮2-3分钟。
3、煮好后，即可出锅。
五、总结
整盘美味家常牛肉番茄土豆煲煮制时间不长，也不需要复杂的做法。只需要准备好食材、注意处理细节，并掌握好火候，就能烹饪出色香味俱佳的佳肴。