美味易学的黑椒蚝油牛肉做法分享
一、选材准备
1、牛肉切片：选用优质的里脊肉或眼肉，在切割前先将牛肉放在冰箱中冷冻一小时，这样切割起来更加方便均匀。
2、调味料：黑胡椒、蚝油、料酒、盐、酱油、淀粉。
3、蔬菜：洋葱、青椒、红椒等适量切丝备用。
二、制作步骤
1、将切好的牛肉均匀的放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制40分钟。
2、在热锅中倒入少量的油，放入洋葱丝煸炒至香味四溢，加入青红椒继续翻炒，将蔬菜盛出备用。
3、在同一锅中，加入少量的油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色后加入黑胡椒粉，不停的翻炒至肉呈现金黄色。
4、接着倒入蚝油，搅拌均匀后加入之前炒好的蔬菜，一起翻炒，再次翻炒至汤汁收干即可。
三、注意事项
1、牛肉切片时宜斜着切，这样炒好的口感更加嫩滑。
2、腌制时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
3、在加入黑胡椒和蚝油时，火候要适中，不要炒糊。
四、做法互动
1、可以将蔬菜根据个人口味进行搭配，例如加入土豆丝、鸡蛋等。
2、可以根据个人口味调整黑胡椒和蚝油的用量。
3、加入葱姜蒜等调料，会增加口感香气。
五、总结
以上就是美味易学的黑椒蚝油牛肉的详细做法分享，简单易学，口感丰富，不论是家庭用餐还是聚餐招待客人都是不错的选择。