美味易蒸！健康好吃的牛肉丸子蒸法分享
一、选材要求
1、牛肉：选用肥瘦相间、有一定纹理的牛肉，肥瘦搭配，不宜选用纯瘦肉。
2、面粉：用淀粉糯度不高的面粉，一般为中筋面粉，这样丸子口感才好，不会过于黏稠。
3、调料：一般用盐、鸡精、料酒、姜末、葱花等调味。
二、制作过程
1、将牛肉剁成肉泥，加入调料拌匀，然后加入适量的面粉（约为牛肉的1/3-1/2），混合均匀后搓成丸子。丸子不宜太大，中等大小为宜，约为成人食指般大小。
2、将制好的丸子分别码放在蒸屉上，注意不要相互粘连，间隔略微放大，以免蒸熟后丸子缩小。
3、将蒸屉放入蒸锅，大火蒸12～15分钟后即可出锅。
三、小窍门
1、选料不能贪心，要选择有一定纹理的牛肉，肥瘦相间，口感才会好。
2、制作步骤中一定要将面粉和牛肉混合均匀，这样丸子才能够均匀地受热，蒸熟后口感才好。
3、蒸的时间不要太长，否则肉丸容易变老，影响口感。
四、健康优点
1、蒸食为健康饮食方式之一，能够有效保留食材的营养成分，并且少油少盐，易于消化。
2、牛肉中的蛋白质、铁、锌等营养成分丰富，对于人体健康有很好的促进作用。
3、丸子中添加的姜末有很好的驱寒祛湿、增强免疫力的作用。
五、总结
通过以上介绍，我们可以发现，制作美味易蒸的牛肉丸子并不难，只要选好材料，掌握好制作方法和一些小窍门，就能够制作出营养健康又美味的牛肉丸子。同时，蒸食也是一种健康的饮食方式，我们应该多吃这种健康美味的蒸食，为自己的身体健康打好基础。