美味牛肉炒西兰花：做法超简单
一、选材和准备
1、牛肉：选用优质嫩牛肉，切成薄片；
2、西兰花：挑选新鲜的西兰花，去除老茎和叶，修剪成小花朵；
3、调料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、色拉油。
二、准备工作
1、牛肉片加入料酒、生抽、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制15分钟；
2、葱姜蒜切末，备用；
3、碗里调好腌肉调料，备用；
4、准备好炒锅，开大火烧热锅，加入油烧至六成热。
三、炒制步骤
1、将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煸炒至变色，取出备用；
2、再加入葱姜蒜末煸炒香味；
3、加入西兰花花朵翻炒至熟透，并洒入盐、鸡精、胡椒粉调味；
4、最后倒入煸炒好的牛肉片和预先准备好的调料，快速翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
1、牛肉一定要腌制，这样可以更好地入味；
2、西兰花要提前焯水，这样可以保持其脆嫩口感；
3、调味时适量盐、鸡精，避免过多使用羽毛类调味品。
五、总结
这道美味牛肉炒西兰花，做法超简单，但是味道却非常好！选好材料，注意细节，关键是牛肉片一定要煸炒熟透，这样口感、香味就更好。大家不妨试试这道美食，在家也可以吃到餐厅级别的美味！