美味牛肉粉葛蒸，清爽开胃又养生
一、营养功效
1.丰富蛋白质
牛肉和葛根都是高蛋白食物，其中牛肉中的蛋白质含量较高，可以提高肌肉含量、改善机体免疫力；而葛根中所含的多糖类物质能够增强身体细胞的抗氧化能力，保护身体健康。
2.低脂肪低热量
牛肉和葛根本身都是低脂肪低热量的食材，对于保持身体健康以及控制饮食热量都有很好的效果。
3.补充膳食纤维
葛根中所含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘问题，并有利于身体内的垃圾排除。同时，牛肉中所含的肉质纤维也能够起到类似的效果。
二、制作方法
1.材料准备
将牛肉切成厚度约0.5cm的长条状，葛根洗净削皮切片，葱姜蒜切末备用。
2.调制腌料
在一个玻璃碗中加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，调制成味汁备用。
3.腌制牛肉
将牛肉条放入腌料中抓匀，腌制10分钟；倒入适量清水，再加入一些料酒、姜片，蒸锅加水烧开后，将腌好的牛肉条放在碗中，放入葛根片，撒上葱姜蒜末，再淋上适量芝麻油、酱油，用中火蒸约20分钟后即可取出。