美味的牛肉丸子青菜汤，轻松学做，说走就走！
一、食材准备
牛肉丸子需要新鲜的牛肉末、洋葱末、蒜末、盐、黑胡椒粉和面粉。青菜可以选择西洋菜或者菠菜，还需要鸡蛋、盐和鸡精作为调味品。
制作牛肉丸子需要新鲜的牛肉，可以选用牛肉绞肉或者自己用刀把牛肉剁成小末。将牛肉末放入碗中，加入洋葱末、蒜末、盐、黑胡椒粉和面粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏10-15分钟。
青菜需要清洗干净，去除杂质，切成适当大小的段。
二、制作牛肉丸子
从冰箱取出待用的牛肉丸子混合物，用手搓成大小适中的球状物。将丸子放入沸水中煮熟后捞出备用。
三、制作青菜汤
将清洗干净的青菜放入锅中，加入适量的清水煮开。然后加入煮熟的牛肉丸子，略微搅拌后，煮5分钟至青菜软烂、熟透即可。
四、调味品添加
在煮好的牛肉丸子青菜汤中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使其变成蛋花汤。接着加入盐和鸡精进行调味，尝味后依个人口味添加。煮开后关火。
五、总结
这款牛肉丸子青菜汤健康、简单，味道鲜美，用料简单，成本低廉，非常适合在家制作。加入适量的调味品，让口感更加鲜美、清淡有营养。大家不妨在家尝试一下，保证会让你爱上做饭这件事情！