美味轻松做：牛肉白菜卷
一、食材准备
牛肉：500克
白菜：250克
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
二、烹饪步骤
步骤一：准备工作
1、牛肉切成薄片，用酱油、盐、料酒、淀粉码味腌制30分钟；
2、葱、姜切成粒备用；
3、白菜洗净切成长条状。
步骤二：煸炒牛肉
1、锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜煸炒出香味；
2、加入腌制好的牛肉片继续煸炒至变色；
3、加入适量酱油翻炒均匀，盛出备用。
步骤三：烹制白菜卷
1、将炒好的牛肉放入白菜叶上，卷起来；
2、用牙签固定牛肉白菜卷的两端；
3、将牛肉白菜卷放入锅中，加入适量水并加盖煮熟。
三、做法小技巧
1、切牛肉的时候，要切成较厚的薄片，这样口感更好，炖出的味道也会更浓郁；
2、白菜叶在卷牛肉的时候，要卷得紧实，这样煮熟后口感更佳。
四、菜品特色
1、牛肉白菜卷是一道既营养又美味的菜品，牛肉富含蛋白质，白菜则富含多种维生素和纤维素；
2、此菜品的制作方法相对简单，同时口感也非常好，可作为一道家庭聚餐的美食佳肴。
五、总结
牛肉白菜卷是一道极为美味营养的家常菜，制作过程中需要注意腌制、切片等细节，保证口感和美感兼备，同时也可以进行创新，如将白菜卷替换为其它蔬菜，增加菜品种类和口感层次。