美味酥油牛肉饼，手把手教你做！
一、材料准备
1、牛肉末：250克
2、洋葱：1个（中等大小）
3、面粉：250克
4、盐：适量
5、花椒：适量
6、孜然：适量
7、牛油：100克
8、鸡蛋：2个
9、清水：适量
二、制作饼皮
1、面粉倒入盆中，加入适量盐和清水，搅拌成面团。
2、将面团揉成长条，切成小段。每个小段手中捏圆，用擀面杖擀成薄片。
3、炒锅中倒入少许油，将擀好的面皮放入平底锅中，煎两面变金黄色后，取出备用。
三、炒牛肉馅
1、洋葱切末，牛肉末放入碗中加入适量盐、花椒和孜然拌匀搓揉。
2、炒锅中倒入适量油，加入洋葱末炒香，再加入牛肉末煸炒，煸炒至颜色变深。
3、将煸炒好的牛肉放进面皮中心部位，将饼皮包裹好。
四、烤牛肉饼
1、烤箱预热到180℃，将烤盘铺上烤纸。
2、将鸡蛋放入碗中打散，将饼皮沾上鸡蛋液。
3、将牛油切成小块，放在烤盘上，熔化为液体。
4、将饼皮放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟，直到饼皮变金黄色。
五、总结
通过以上步骤，我们就可以完成美味酥油牛肉饼了。它是一道同时满足口感和营养的美食，而且操作简单易学，值得一试。