美味马蹄烧牛肉的做法大揭秘
一、准备材料
1、牛肉500克；
2、马蹄250克；
3、洋葱1个；
4、姜3片；
5、蒜5瓣；
6、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉适量；
将肉切成条状，马蹄洗净去皮，洋葱切成丝，姜和蒜剁成末备用。在碗中调入一勺生抽、一勺老抽和一勺料酒，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，将牛肉浸泡后腌制10分钟。
二、下锅炒香
1、将油加热，下入腌制好的牛肉，炒至变色后捞出。再加入洋葱丝、姜末和蒜末，炒香爆香。
2、放入马蹄，翻炒至微黄色，倒入炒好的牛肉继续炒匀。
三、焖煮入味
1、放入足够的水，水量要大于肉和马蹄，加少许盐、白糖和鸡精调味。
2、盖上锅盖，小火慢慢煮至水快收干时加入水淀粉勾芡。
四、出锅装盘
起锅前适量加入少许香油，炒匀后装盘，热气腾腾的美味马蹄烧牛肉就完成了。
五、总结
美味马蹄烧牛肉是一道酸甜可口的家常菜，肉质柔嫩、味道鲜美，马蹄的清脆口感让口感更加丰富。在制作时可根据口味喜好适当调整佐料用量，让味道更符合个人口感和喜好。