以芋头牛肉家常做法大全，快来学会做好吃的芋头牛肉！

一、材料准备

1、芋头：200克

2、牛肉：200克

3、姜、葱、蒜：适量

4、盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖：适量

在做芋头牛肉之前，我们需要准备好新鲜的芋头和牛肉以及其它调料。芋头切丁，牛肉切片，姜蒜葱切末备用。

二、烹饪步骤

1、煸炒牛肉

将牛肉片倒入热锅中，加入适量的盐、味精和料酒，快速翻炒至变色，取出备用。

2、爆香葱姜蒜

在同一个锅中，倒入少许油，加热后加入切好的葱姜蒜末，用小火爆香。

3、加入芋头丁

将芋头丁倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。

4、加入水煮煮软芋头

加入适量的清水，将芋头煮软。

5、加入煸炒好的牛肉

将煸炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

6、煮至收汁

等到锅中的汤汁变少，待汤汁收干即可出锅，食用时撒上适量的葱花即可。

三、经典做法

1、红烧芋头牛肉

在以上的基础上，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣，可以做出色香味俱佳的红烧芋头牛肉。

2、葱香芋头牛肉

在以上的基础上，可以加入适量的花椒和葱花，做出口感鲜美、香气扑鼻的葱香芋头牛肉。

3、清炖芋头牛肉

在以上的基础上，不加豆瓣酱和郫县豆瓣，换成清水，做出清淡口感的清炖芋头牛肉。

四、小贴士

1、切芋头时需要用开水焯一下，以减轻纤维质量。

2、牛肉煸炒时可以加一点淀粉，增加牛肉的鲜嫩口感。

3、烹饪时可以根据个人口味适量加减调料。

五、总结

以上是芋头牛肉家常做法大全，希望为大家提供一些美食制作方面的参考，并掌握一些烹饪技巧，让大家也可以在家里享用美食。多试试不同做法，挑选自己喜欢口味的芋头牛肉。