芹菜炒牛肉干做法大全，营养美味的家常菜系列
一、食材准备
1、牛肉干 50 克，洗净晾干备用。
2、芹菜 200 克，洗净去除老叶、老茎，切成小段备用。
3、生姜、蒜各适量，切末待用。
二、制作步骤
1、将牛肉干切成小丁，加入少许生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制十分钟。
2、开火热锅，加适量油，放入蒜末、姜末爆香。
3、放入牛肉干煸炒至变色，加入芹菜段，翻炒均匀。
4、再倒入适量的淀粉水，继续翻炒至芹菜变软熟。
5、调入盐、糖、胡椒粉调味即可。
三、营养价值
1、牛肉干富含优质蛋白质，营养丰富，有补气滋阴、补肾益精的功效。
2、芹菜中富含纤维素和维生素C，能够促进肠道蠕动，有益健康排便。
3、同时，芹菜还具有清热解渴、利尿消肿等功效，能够减轻水肿的症状。
四、小贴士
1、牛肉干腌制时，加入适量的调味料能够让肉质更加鲜美。
2、炒芹菜时，最好加入一些淀粉水，可以令芹菜更加鲜嫩可口。
3、如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或干辣椒。
五、总结
芹菜炒牛肉干是一道简单易学、营养丰富的家常菜。牛肉干和芹菜搭配，不仅能够增添口感，更能够使整道菜色更加添彩。此外，芹菜含有丰富的营养成分，有助于促进身体健康。因此，在日常生活中可以适量食用，为自己和家人带来更多营养和健康。