菜花炒牛肉片：清爽味美，家庭简单易做的下饭菜品

一、食材介绍

1、牛肉片：优质的牛肉切成薄片，口感嫩滑，口感好。

2、花菜：营养丰富，清爽可口，是夏日必备的食材之一。

3、调料：姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉。

二、做法步骤

1、将牛肉片用料酒、胡椒粉拌匀，放置10分钟左右，腌制入味。

2、花菜焯水，捞出控干水份。

3、锅中热油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色出水。

4、放入焯水后的花菜，加入调料，快速翻炒均匀，焯水的花菜口感更加清脆可口，鲜美清香，加入适量的水分，使菜花易于烹饪。

5、最后加入少量的鸡精和葱花即可。

三、美食搭配

这道菜适宜与米饭、面条一起食用，口感更佳，可以搭配清爽的凉拌黄瓜，营养丰富，有助于消化的吸收。

四、营养价值

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，具有补血养颜、强筋健骨的作用；花菜是富含纤维素和维生素C的蔬菜，具有抗氧化、降低胆固醇的作用。

五、总结

这道菜是一道家常下饭菜，清爽味美，家庭简单易做，健康又营养，是夏日清爽又美味的选择。