藕牛芹菜饺子做法详解，美味丰富，营养健康！

一、食材准备

1、藕：250克

2、牛肉：250克

3、芹菜：250克

4、饺子皮：适量

5、盐、味精、鸡精、香油、料酒、姜、葱、生抽、淀粉、清水：适量

首先要准备好所需的材料，藕、牛肉、芹菜都要洗净切碎，饺子皮可以自己做也可以买现成的，其他调料也要准备好。

二、制作馅料

1、藕馅：将藕切碎，加入少量盐和淀粉，抓匀，备用。

2、牛肉馅：将牛肉切成小块，加少量盐、葱末、姜末、料酒、味精，放入搅拌机搅打成茸馅，再加入适量的淀粉和少量清水搅拌均匀备用。

3、芹菜馅：将芹菜切成末，加入适量的盐、味精、鸡精和香油，抓匀，备用。

将藕馅、牛肉馅和芹菜馅分别制作好，备用。

三、包饺子

1、包藕馅饺子：

将饺子皮装入馅料，然后用手捏成包饺子的形状，将其放入沸水中煮熟即可。

2、包牛肉馅饺子：

将饺子皮装入馅料，然后将其包成半月形，搓出花边，放入沸水中煮熟即可。

3、包芹菜馅饺子：

将饺子皮装入馅料，然后将其包成火车头形状，放入沸水中煮熟即可。

包好的饺子放入锅内，开大火加水煮约10分钟，煮熟后捞出，滤干水分。

四、上桌享用

将煮好的藕牛芹菜饺子摆放在盘子中，切好的姜末、葱末撒在上面。调制蘸酱：调入味精、香油、醋、酱油，搅匀，将蘸酱放在小碗中，即可食用。

藕牛芹菜饺子是一道营养丰富、美味可口的佳肴，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素，对身体有很好的营养价值。

五、总结

藕牛芹菜饺子是一道独具特色的传统名菜，营养丰富，味道鲜美，深受大众喜爱。如果你喜欢吃饺子，那么这道藕牛芹菜饺子一定不容错过。