赏口福！家常牛肉香菇汤做法大全

一、材料准备

1、牛肉500克，香菇100克，胡萝卜1个，洋葱1个，姜2片，葱1根。

2、调料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。

3、清水适量。

二、烹饪步骤

1、清洗牛肉香菇

先将牛肉切成块，用清水洗净后，焯水去血水。将香菇泡软，洗净，剥掉老皮，切成四瓣。洋葱、姜、胡萝卜分别切成大小一致的块备用。

2、煸炒香味

在一个锅中，放入适量的食用油，加热后加入姜片、葱段煸炒出香味。

3、加入牛肉、调料

将焯水去血水的牛肉块加入煸炒，翻炒至变色。加入清水，水量刚刚没过所有的食材。加入调料：适量盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽，开大火煮开后，撇去浮末。

4、加入胡萝卜、香菇

加入胡萝卜块和香菇，继续用中小火焖煮至肉变得柔软烂糯。味道过淡时可按个人口味重新调味。

5、炖煮

将锅盖盖上，以微火炖煮40分钟左右，等汤汁浓稠起来。

6、装盘

将烧好的汤装盘即可。

三、营养价值

牛肉香菇汤富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养。牛肉还含有丰富的淀粉酶和脂肪酶，可以促进消化，同时香菇具有提高免疫力和抗肿瘤的功效。

四、美食分享

家常牛肉香菇汤是一个美味又健康的选择。除了直接翻炒、烤制，牛肉香菇也可以煮成其他好吃的菜肴，如牛肉香菇炒饭、牛肉香菇卷饼等。欢迎大家一起分享您的美食方法！

五、总结

总的来说，家常牛肉香菇汤做法简单易学，口感浓郁鲜美，而且富含营养。建议大家可以在家常菜单中经常尝试这道家常菜。