以酥皮牛肉馅饼制作方法大揭秘，教你轻松制作美味饼干！

一、准备工作

1、配料：牛肉碎250克，洋葱末50克，生姜末10克，大蒜末10克，盐、黑胡椒粉、橄榄油、牛奶、面粉、鸡蛋各适量。

2、步骤：

（1）准备好牛肉碎、洋葱末、生姜末、大蒜末放在一个碗里，加上适量盐和黑胡椒粉拌匀腌制10分钟；

（2）将牛肉馅煎至变色后捞起备用；

（3）准备面团，加入面粉、盐、牛奶、鸡蛋和橄榄油，揉成面团后饧面10分钟。

二、制作酥皮

1、配料：面粉200克，黄油50克，冷水适量。

2、步骤：

（1）将面粉和黄油捏成小块，再加入适量的冷水，揉成团后饧面10分钟；

（2）在桌面上撒些干面粉，将饧好的酥皮团擀成薄皮，用切饼干的刀切成大小一致的圆形面片。

三、包馅饼

1、步骤：

（1）将一个酥皮面片放在手心里，将调好的牛肉馅放在中间；

（2）将两侧的饼皮向中心对折，用手捏紧；

（3）用叉子在饼皮边缘压紧。

四、烤制饼干

1、步骤：

（1）将包好馅的饼干放在铺了烤盘纸的烤盘上，表面用刷子蘸着鸡蛋液在上面均匀刷一层；

（2）将烤盘放进预热好的烤箱中，180度烘烤20分钟至饼干表面金黄。

五、总结

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的酥皮牛肉馅饼，口感酥脆，多汁可口，富有丰富的营养。在烤制时，还可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的香料，例如迷迭香、孜然等。如果你也想品尝到这样一份美味，快来按照以上步骤试试吧！