青椒牛肉片做法攻略
一、备料
1、牛肉片250克，青椒2个
2、葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉适量
3、食用油适量、清水适量
准备好需要的食材和厨具，将牛肉片切成薄片，青椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
二、制作过程
1. 腌制牛肉
1）将牛肉片放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉，搅拌均匀。
2）放入冰箱腌制10分钟左右，让调料充分渗入牛肉丝中，可以让牛肉更加入味，口感更好。
2. 炒制牛肉
1）用油将葱姜蒜爆香，加入牛肉片翻炒几下，待变色后盛出备用。
2）保留锅中的一点底油，加入青椒丝翻炒几下，待青椒变软后放入牛肉。
3）加入少量清水，加盐、生抽翻炒均匀即可。
3. 装盘食用
将炒好的青椒牛肉片盛出装盘，即可食用。
三、技巧提示
1、牛肉片选用的越嫩口感越好，可以用菜鸟驿站的鲜牛肉片，口感完美。
2、青椒切丝的越细越好口感越佳。
3、腌制时间不要过长，否则会导致牛肉变得咸味过重。
四、简易改良
1、可以加入蘑菇、豆干等其他蔬菜进行搭配，增添更多的口感变化。
2、可以根据个人口味加入辣椒或者孜然等配料，调制更符合自己的口感需求。
3、如果想要更健康一点，可以适当减少油的用量。
五、总结
青椒牛肉片是一道家常菜，简单易做，营养丰富，味道鲜美，受到广大人民的喜爱。
通过上述的做法攻略，相信大家都可以轻松地制作出美味的青椒牛肉片佳肴了。