一、烤面筋牛肉
1、将面筋和牛肉切成适当大小的条状块，用酱油、料酒、盐、糖、姜蒜粉腌制30分钟。
2、将烤盘铺上锡纸，摆放腌制好的面筋和牛肉块。烤箱预热至200°C，放入烤盘，烤20分钟。
3、取出烤盘，将面筋、牛肉块翻面，再烤20分钟，直至表面呈金黄色。
二、清炒面筋牛肉
1、将面筋和牛肉切成丝状，备好葱姜蒜切末，洗净胡萝卜青椒切丝备用。
2、锅烧热后，加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入面筋牛肉丝翻炒。
3、加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、水淀粉翻炒，再放入青椒、胡萝卜丝快炒均匀即可。
三、红烧面筋牛肉
1、将面筋和牛肉煮熟，剪成小块备用。
2、锅加入适量食用油，倒入豆腐干块，煎至两面微黄，盛出放入砂锅中。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜末，煸炒出味，加入面筋和牛肉小块，翻炒均匀。
4、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、香叶、八角炖10分钟，再放入红椒翻炒均匀即可。
四、椒盐面筋牛肉
1、将面筋和牛肉切成条状，用盐、胡椒粉、姜蒜末、鸡精、料酒、生抽腌制20分钟。
2、适量淀粉裹上腌制好的面筋牛肉条，在中火油炸至金黄色，沥干油待用。
3、将椒盐混合在一起，撒在炸好的面筋牛肉条上即可。
五、总结：
面筋牛肉虽然是素菜和荤菜的混搭，但是它的营养价值非常高，可以保持肌肉健壮。面筋的口感酥脆，结构细腻；牛肉则香嫩可口。以上这几种菜品的做法都不难，可以很容易地在家中做出美味佳肴来。同时，做面筋牛肉菜品时不要忘记增加蔬菜，让菜品更加营养、健康。