香烤牛肉配红烧土豆和美味西红柿酱：家常美味菜谱视频

一、 食材准备

香烤牛肉配红烧土豆和美味西红柿酱是一道美味的家常菜肴。下面是所需的食材：

1、牛肉：500克

2、土豆：2个

3、西红柿：2个

4、洋葱：1个

5、大蒜：3-4瓣

6、姜：1小块

7、辣椒：适量

8、花椒：适量

9、料酒：50毫升

10、醋：2汤勺

11、生抽：2汤勺

12、老抽：1汤勺

13、糖：1汤勺

14、盐：适量

15、橄榄油：适量

二、 制作步骤

1. 处理牛肉

将牛肉切成大小均匀的薄片，加入料酒，醋和生抽腌制20分钟，让其入味。

2. 处理土豆和西红柿

把土豆去皮切成小块，西红柿切成小块备用。

3. 制作西红柿酱

在热锅中加入适量的橄榄油，加入洋葱、蒜末、姜末、辣椒和花椒煸炒，直到洋葱变成透明色。加入切好的西红柿，炒软，加入老抽、盐和糖继续煸炒，煮至成酱。

4. 烤牛肉

预热烤箱至200度，将腌好的牛肉用竹签串起来，放置在烤盘上均匀摆放，刷上少量橄榄油。放入烤箱烤15-20分钟，直到变成黄色和锈红色。

5. 炒红烧土豆

起锅热油，加入土豆炒至金黄，加入适量盐和糖，再加一点水，小火慢煮15分钟左右，小火继续炒5分钟，直到土豆变软，收汁。

三、 烹饪技巧

1. 烤牛肉的技巧

牛肉烤盘选用铝箔纸包起来，这样可以避免烤肉汁流失，并且可以让肉更加香嫩。

2. 土豆的烹饪技巧

在炒土豆的过程中，如果发现锅里的水分不够的话，可以加点水炒，这样可以更好的烹制土豆，并且口感更好。

3. 西红柿酱的烹饪技巧

为了让西红柿更加匀称糊化，可以在煮的过程中不定时的狠狠地搅拌。

四、 成品展示

将烤好的牛肉串配上红烧土豆，淋上浓郁的西红柿酱即可享用。

五、 总结

香烤牛肉配红烧土豆和美味西红柿酱是一道美味的家常菜肴，所需食材较为简单，烹饪难度适中，适合家庭和朋友聚会时的一道美味菜肴。当中需要注意的是烤牛肉的技巧和土豆烹饪的技巧，加上西红柿酱的酸甜搭配，呈现出的美味口感将让你大饱口福。

所以，学会了这道香烤牛肉配红烧土豆和美味西红柿酱的烹饪方法，你也可以在家轻松制作出美味营养的家常菜，享受到烹饪的乐趣。