以香煎牛肉肉饼做法图解，加入大葱的口感更佳
一、选肉与剁肉
1、选择瘦肉含量较高的牛肉，如牛腱肉或者牛肉里脊。
2、将牛肉切成小块，放入食物处理器或绞肉机中，搅打至细碎状。如没有机器，可用刀将牛肉剁成细碎状。
3、将剁好的牛肉放入一个大碗中备用。
二、准备配料
1、大葱切成细碎状，约需要用到半杯。
2、腌牛肉，将2茶匙盐、1茶匙黑胡椒、1茶匙白胡椒、2个蛋黄加入牛肉碗中搅拌均匀。
3、将切好的大葱加入腌牛肉碗中，拌匀。
三、制作肉饼
1、将制作好的肉饼分成大小均匀的球状。
2、将肉饼球用手压平，在中间加入一块香煎干酪或者美式芝士，然后包住干酪，将肉饼重新捏成一个圆球状。
3、将肉球放入平底锅中，用中火煎约5-7分钟，翻面再煎约5分钟，直至两面金黄色即可。
四、烹饪技巧
1、肉饼的大小可以根据自己的需求，选择适合的大小，但是注意不要太厚，否则容易造成外焦内生。
2、中火煎的过程中，不要过度搅动肉饼，以免影响肉饼的形状。
3、加入了大葱的肉饼，比普通的肉饼口感更加清新，适合喜欢香味的人。
五、总结：
香煎牛肉肉饼是一道美味可口的快餐食品，加入大葱可以增强肉饼的口感和香气。制作肉饼的过程中，选肉和剁肉、准备配料、制作肉饼、烹饪技巧都是需要仔细掌握的，只有全面的了解每个步骤，才能做出美味可口的肉饼。希望本篇文章对大家有所帮助，快来尝试制作吧！