以香辣炒烤牛肉，四步轻松搞定！

一、食材准备

1、牛后臀肉300g

2、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、蒜头3瓣

3、姜丝适量、葱花适量

4、盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、料酒、白砂糖、醋、香油适量。

二、烹饪步骤

第一步：切肉

将牛后臀肉横向切成厚度约0.3cm的片，再沿着纹理切成长约5cm、宽约2cm的条。用盐、生抽、花椒粉、孜然粉、料酒腌制15分钟。

第二步：切菜

青、红椒和洋葱分别切成同样大小的块，蒜头切成蒜末。

第三步：烤制肉

烤盘里铺一层锡纸，然后将腌制好的牛肉平铺在烤盘里，放入烤箱内，180度烤约10分钟。翻面，再烤约8分钟。取出，放置凉一下。

第四步：炒制菜

热锅凉油，放入姜丝煸炒，待味道出来加入蒜末，炒出香味。放入青椒、红椒、洋葱一起翻炒，加入适量盐、辣椒粉、白砂糖、醋，继续翻炒至熟。

三、拼盘

将烤好的牛肉和炒制好的蔬菜一起放在盘子里，撒上葱花和姜丝，淋上香油即可。

四、小贴士

1、在烤肉的时候可以加入一些木炭增加烤肉的香味。

2、在烤肉的时候可以根据个人口味加入一些辣椒粉、孜然粉等作为调味料。

3、烤盘里铺上锡纸，可以避免烤肉粘在烤盘上。

五、总结

香辣炒烤牛肉是一道非常美味又简单易做的菜品，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行烹饪，就可以轻松搞定。烤制的牛肉香味十足，辣味十足的蔬菜更能提升整个菜品的口感，适合搭配米饭或者面食食用。希望大家在家也可以尝试制作这道美食，为自己和家人带来美好的味觉享受。