香辣牛肉月饼，DIY教程出炉！

一、选材

1、调味料：花椒粉、辣椒粉、香菜、大蒜、生姜、料酒、鸡精、盐、糖、油

2、肉馅：牛肉（鲜嫩的牛肉更佳），肥瘦比例1:1，切成小丁，加入调料搅拌均匀，腌制15分钟

3、饼皮：中筋面粉200克、开水80克、色拉油40克

二、制作过程

1、准备饼皮：将面粉、开水、色拉油混合搅拌成面团，饧面20分钟，分成15克上下小面团，擀成3寸大小，擀薄后压成蒲状，放入牛肉馅，将牛肉包裹好，再擀压成饼形，厚度大概为0.6cm

2、烘烤牛肉月饼：将擀好的牛肉月饼放入预热好的烤箱180℃，用下火烤10分钟，然后翻面再烤10分钟即可

3、撒上芝麻和青葱：在牛肉月饼上撒上炒好的芝麻和切好的青葱，再一分钟烤一下，让香味更足

三、口感调整

根据自己口味可以调整香辣程度，加入适量辣椒粉和花椒粉，想要更甜一点可以加入糖，想要更咸一点可以加入盐和鸡精，再加入生姜可以去腥提鲜。

四、创新组合

可以根据个人口味添加一些其他的调味品，例如蜂蜜、酱油、蒜泥等，也可以将牛肉换成其他肉类，例如猪肉、鸡肉等，或者加入一些蔬菜，例如胡萝卜、土豆等，形成不同口味和口感的月饼。

五、总结：

本文介绍了香辣牛肉月饼的DIY制作方法，从选材到制作过程详细阐述，口感调整和创新组合让读者可以根据自己的口味进行调整和创新。相信读者通过本文可以轻松制作出美味的香辣牛肉月饼。