香辣香菇牛肉拌饭酱独家秘方揭晓：
一、材料准备
1、500克鲜牛肉，150克香菇，3个青椒，3个红椒。
2、5根葱，1瓣大蒜，适量姜末。
3、2汤匙豆瓣酱，1汤匙辣椒酱，1汤匙番茄酱，1汤匙料酒，1汤匙生抽。
4、1汤匙白糖，1/2汤匙盐，1/2汤匙黑胡椒。
5、3汤匙色拉油，1汤匙花椒粉，1汤匙辣椒粉。
二、做法步骤
1、鲜牛肉切成丝，香菇切成薄片，青椒、红椒剁成末状。
2、锅里加2汤匙色拉油，不用等锅太热，把肉丝放入锅中煸炒至成金黄色。
3、放入香菇片和葱段、姜末翻炒，香味飘出即可。
4、锅中倒入3汤匙色拉油，放入青椒和红椒末，炒至变软加入豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱等调味料。
5、放入肉丝、香菇片，炒匀，再加入料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒，翻炒均匀后起锅。
6、取另一小碗加入花椒粉、辣椒粉、剩下1汤匙色拉油搅匀，倒入上面做好的拌饭酱中拌均匀即可。
三、特色口感
1、酱汁辛香浓郁,色泽深红,非常开胃。
2、用香菇炒出的牛肉丝口感嫩滑，香味浓郁，且吃与不吃咀嚼的感觉会完全不同。
3、此款拌饭酱不只适用于牛肉，也可以用于鸡肉、猪肉等。
四、小贴士
1、辣椒可以适量减少，口味不间小众。
2、姜末的添加是帮助去腥味的，也可以省略。
3、香菇鲜味浓郁，带着点菌香味道，如果可以的话可以选择新鲜的香菇。
五、总结
香辣香菇牛肉拌饭酱是一款非常美味的拌饭酱料，料多味美，香辣可口，让人吃了口感非常舒服，还会忍不住多吃几口。不妨自己动手试试，此款酱料可以与蔬菜、肉、饭等各种菜品搭配，爽脆清爽，回味无穷，好吃到爆！