鲜美热辣！牛肉西红柿意面超详细做法全揭秘
一、主材料及配料
1. 牛肉：250克；
2. 西红柿：1个（大约200克）；
3. 洋葱：1个（大约100克）；
4. 大蒜：3瓣；
5. 面条：200克；
6. 番茄酱：1汤匙；
7. 盐：适量；
8. 牛肉精：适量；
9. 黑胡椒粉：适量；
10. 细砂糖：适量；
11. 食用油：适量。
二、做法步骤
1. 准备工作：将牛肉切成细条，加入一点盐和牛肉精搅拌均匀待用，西红柿切丁备用，洋葱切成细丝，大蒜切末；
2. 热锅凉油，下入洋葱煸炒至香味散发，再加入牛肉煸炒至变色，捞出备用；
3. 同一锅中加入适量食用油，放入切碎的大蒜末，煸炒至散发出香味，加入西红柿丁翻炒；
4. 等西红柿炒出汁后加入1汤匙番茄酱，再加入少量水，翻炒均匀至糊状；
5. 添加炒好的牛肉条，再加入适量水，加盖煮10分钟；
6. 煮面：一锅热水烧开后加入200克面条，煮至面条熟透后捞起沥干准备就绪；
7. 调味：加入适量盐、黑胡椒粉和细砂糖，翻炒均匀；
8. 盛盘：将煮好的面条装在盘子里，倒入炒好的牛肉西红柿汁。
三、注意事项
1. 牛肉条一定要切得细一些，煸炒时才能熟透；
2. 切西红柿丁最好不要切得太大，小巧精致的西红柿丁口感更佳；
3. 番茄酱用的最好是不带味道的原味番茄酱。
四、小结
这道牛肉西红柿意面是一道地道的意大利式面食，口味鲜美热辣，主要是因为牛肉和西红柿的鲜甜味相得益彰，再加上加入了黑胡椒粉，味道更加刺激。做法非常简单，材料也很容易准备，非常适合忙碌的白领或学生们，尤其是一家人或一群好友聚在一起享受美食的时候。