一、番茄牛肉汤的做法与材料
1、首先，准备好1斤新鲜牛肉，3个新鲜番茄，适量姜、蒜、葱，红枣数颗，枸杞数粒。
2、牛肉切成小块，放入沸水中焯水煮2-3分钟，捞出洗净待用。
3、番茄洗净，用开水烫烫剥皮，将番茄切成小块。
4、姜、蒜、葱切成小块备用。
5、首先放入牛肉块，加入清水煮开，再放入姜蒜葱、红枣、枸杞，煮1小时左右，撇去上面的浮沫。
6、最后放入切好的番茄块，在煮10-15分钟即可。
二、番茄牛肉汤的口感
1、牛肉选用鲜嫩的慢火煨煮，肉质特别鲜嫩，滋味鲜美，丝毫不会有异味。
2、煮过的番茄能够释放出浓郁汤汁，味道清新鲜美，口感酸甜可口。
3、汤汁口感醇厚润滑，喝起来非常温暖，营养丰富。
三、营养价值
1、牛肉富含蛋白质、钾、铁等营养元素，有助于补充肌肉营养提升免疫力和血红素含量。
2、番茄热量低，且富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养素，具有抗氧化、保健作用。
3、枸杞也富含多种营养元素，具有调节免疫系统、保护视力的健康效果。
四、适宜人群
1、适合有贫血、营养不良、肌肉消瘦的人群食用，有助于提升免疫力增加营养素供给。
2、适合年长者、孕妇、小孩、运动员等人群食用，有助于提高身体素质，预防疾病和缓解疲劳。
3、孕妇注意牛肉中的饱和脂肪含量，应适量食用。
五、总结
鲜美番茄牛肉汤，浓香醇厚的广东特色菜，制作简单、营养丰富、口感鲜美，既适合冬天暖身、补血养颜，也适合各个人群，成为家庭常备菜品。在烹饪中，可以根据口味添加适量调料，推荐每周食用一次。