鲜肉蒸包再升级：牛肉白菜蒸包做法大揭秘！

一、食材介绍

1、面团：面粉、酵母、水。

2、馅料：牛肉、白菜、姜蒜、调料（盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒、生抽、老抽、香油）。

3、配料：葱花、醋、生姜丝。

二、面团制作

1、将面粉、酵母和水适量混合，揉成光滑的面团，放置醒发。

2、将面团分割成适当大小的小块。

3、将小面团擀成饺子皮大小的圆形面皮。

三、馅料制作

1、牛肉切成细丝，用盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒、生抽和老抽腌制20分钟左右。

2、白菜洗净切成细丝，和牛肉混合，加入姜末、蒜末、盐和胡椒粉拌匀。

3、将拌好的馅料搅拌至粘稠状态。

四、包饺子并蒸制

1、将一勺馅料放在饺子皮中央，并将馅料居中摆放。

2、包饺子的时候要先在四周折起，然后用手掐褶对折固定，形状可以与蒸锅大小适配。

3、将包好的饺子放入蒸锅，开水后大火蒸制8-10分钟即可取出。

五、食用方法

1、将蒸好的牛肉白菜蒸包取出，撒上葱花和生姜丝，配以醋即可食用。

2、如果想要更鲜美，可以加入自己喜欢的辣椒酱或者花生酱，口感更加丰富。

六、美食小贴士

1、面团需要充分醒发，这样做出来的包子才会比较蓬松有弹性。

2、包子的摆放需要留出一定空隙，因为蒸制饺子的时候会有一定膨胀，如果摆放太近容易粘在一起。

3、相较于鲜肉蒸包，牛肉白菜蒸包更加健康美味，牛肉的肉质细嫩，白菜的脆爽口感让口感更加清新。同时，白菜具有润肺、清热解毒的功效，非常适合多吃。

七、总结

牛肉白菜蒸包是一种非常受欢迎的小吃，在原有的基础上加入白菜，口感更加清新，同时白菜的营养也更加丰富。将包子蒸熟后，可以撒上一些葱花和生姜丝，再配以适量的醋，口感更加清爽。这款绿色、健康的小吃在家亲手制作，既健康营养又美味可口，无论是成人还是儿童都非常适合食用。