鲜香味美的番茄香菇牛肉丸子汤，做法大全！
一、原料准备
1、牛肉末，番茄和香菇切成丁，葱姜蒜切末，香菜切碎备用；
2、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒混合搅拌成肉丸用的蛋液；
3、调料：盐、鸡精、番茄酱、酱油、白胡椒粉、糖。
二、制作肉丸
1、将鲜牛肉末加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒混合搅拌均匀；
2、搓成大小均匀的肉丸，放入开水中焯水煮熟撇去浮沫捞出备用。
三、制作番茄香菇汤
1、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入番茄和香菇翻炒2-3分钟；
2、倒入清水烧开，加入调料调味，放入煮熟的肉丸，小火煮15分钟；
3、最后撒入香菜末即可。
四、制作番茄香菇牛肉丸子汤
1、将肉丸加入番茄香菇汤中，一同煮沸；
2、煮沸后关小火，继续慢慢煮至10-15分钟，让汤汁更加浓郁；
3、最后用香菜碎点缀即可。
五、总结
番茄香菇牛肉丸子汤，鲜香味美，健康营养，适宜春秋季节食用。制作过程简单易学，动手尝试一下吧！