鸡翅包牛肉的做法分享
一、材料准备
做鸡翅包牛肉需要准备以下材料：
1. 鸡翅尖20个
2. 牛肉片适量
3. 姜、葱、蒜、八角、花椒各适量
4. 料酒、酱油、白糖、盐适量
材料准备完成后，开始下一步工作。
二、制作鸡翅尖
1.将鸡翅尖冷水下锅，加入姜片焯水去腥味。
2.将焯好水的鸡翅尖取出，放入清水中，加入一些八角、花椒、葱段、姜片，用小火慢慢炖至鸡翅软烂，汤汁浓稠。
3.将炖好的鸡翅尖用勺子捞起，放入凉水中，这样就可以让肉质更紧实一些。
三、做牛肉片
1.将牛肉片洗净，切成长10厘米，宽4厘米的片状，每片约50克。
2.将牛肉片加入料酒、酱油、白糖、盐等调料腌制10分钟，入味。
3.将腌制好的牛肉片放入锅中快速煸炒，这样可以使肉变得嫩滑。
四、包鸡翅尖
1.将炖好的鸡翅尖去骨，留下肉。
2.将去骨的鸡翅尖搭在腌制好的牛肉片上，用手卷成卷状，固定牙签或细线。
3.将制作好的鸡翅包牛肉放入清水中焯水。
总结
这就是鸡翅包牛肉的做法，看似简单，实则需要许多技巧。用上述的做法很容易做出美味的鸡翅包牛肉，让你的家人和朋友大饱口福。试着亲手制作一下，相信你会有不一样的体验。