10种懒人水煮牛肉的做法，让你秒变厨艺达人

一、选材和准备

1.食材：水煮牛肉通常用上薄切牛肉片、泡椒、豆芽、木耳、葱姜蒜等。

2.调料：辣椒面、花椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖、鸡精等。

3.其他：锅、铲子、碗、筷子。

二、传统水煮牛肉的做法

1.将牛肉切成片，用适量的盐、酱油、料酒腌制半小时左右，挤干水分。

2.将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和泡椒炒香，放入牛肉翻炒至变色。

3.加入木耳、豆芽、青菜等蔬菜，倒入清水，不断撇去浮沫。

4.放入辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料，大火烧开后小火煮15分钟左右即可。

三、快手电饭锅水煮牛肉的做法

1.将牛肉片加入盐、酱油、料酒腌制成味，电饭锅热锅，倒油，放葱姜丝、泡椒爆香。

2.加入切好的蔬菜炒匀，放入调料翻炒均匀。

3.将炒好的食材盛入盘中，清洗内胆，倒入清水，放入辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调料，大火烧开后放入炒好的食材即可。

四、微波炉水煮牛肉的做法

1.将牛肉加入葱姜末、红辣椒粉、料酒、鸡精、酱油、盐腌制10分钟左右。

2.将泡椒、洋葱、木耳、豆芽烫一下捞出，沥水待用。

3.将腌制好的牛肉放入微波炉加热3-5分钟，炒锅热油，下葱姜、蒜末炒香，倒入热牛肉片翻炒拌匀。

4.加入泡椒、豆芽、木耳、青菜等翻炒，加入适量的水煮开，放入辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精，煮5分钟即可。

五、微信推荐的水煮牛肉的做法

1.锅中加入底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱和泡椒炒香，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

2.加入豆芽和木耳，加入足够的开水，水面略高于食材即可，放入适量的盐、鸡精搅拌均匀即可。

3.煮开后加入青辣椒、红辣椒一起煮2-3分钟即可。

六、豆瓣酱水煮牛肉的做法

1.将牛肉片腌至红泡椒、糖、盐、料酒、蛋清、芝麻油、生抽等调味品混合后浸泡10分钟，淀粉和橄榄油拌匀，加入九层塔和泡菜搅拌均匀。

2.将豆瓣酱和泡椒煸炒出香味，加入牛肉片翻炒。

3.加入青菜、豆芽、草菇等蔬菜，翻炒均匀。

4.加足够的清水，加入辣椒面、麻椒粉、盐、糖、鸡精等调料煮开后即可。

七、酱油味道的水煮牛肉

1.将牛肉片用酱油调味，放置片刻让其入味。

2.热锅凉油，加入姜末和葱花翻炒，加入大量豆瓣酱和泡椒，炒香后加水煮开。

3.将牛肉片加入煮过的水里，大火煮1分钟，加入豆芽、香菇等蔬菜，翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、糖等适量调味，启动翻炒功能翻炒均匀即可。

八、减肥版水煮牛肉

1.将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、姜汁、盐、淀粉腌制10分钟。

2.锅中加入底油放入姜片爆香，加入清水，放入焯过水的牛肉、豆芽、木耳等蔬菜。

3.烧开后加入少许盐、鸡精、白胡椒粉等调味品。

4.撇去浮沫，最后淋少许芝麻油上色葱花即可。

九、自制烤箱水煮牛肉

1.将牛肉切成片，加入盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制半小时。

2.放入预热过的烤箱，上下火200度烤10分钟左右，至牛肉有金黄的色泽即可取出。

3.将泡椒、姜蒜切碎，炒香后加水调味，放入烤好的牛肉，加入豆芽、木耳等蔬菜翻炒均匀即可。

十、素食水煮菜的做法

1.将豆皮入开水煮几分钟至软烂。

2.切好蔬菜，加入豆皮。

3.锅中加入水，加入豆腐等素材，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉等调料，煮开后加入蔬菜翻炒均匀。

总结：

以上是10种懒人水煮牛肉的做法，每一种都具有特色，可以根据自己的口味和喜好选择。

用不同的方法做水煮牛肉，品尝出不同的口感和味道，都非常美味。同时，这些做法都非常方便快捷，适合想要快速做出美食的懒人。

在制作过程中，要掌握好材料的搭配和烹饪的火候，才能让水煮牛肉口感更加鲜嫩美味。