20分钟学会炸牛肉粉丝，家常好味道
一、选材和准备
1、选择好质量的牛肉和粉丝，牛肉切成丁，粉丝泡发后沥干备用。
2、准备葱、姜、大蒜切末，干辣椒洗净备用。
3、备好料酒、盐、生抽、酱油、糖、白胡椒粉、淀粉等。
二、炒制牛肉和调味料
1、平底锅中放入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
2、加入牛肉丁煸炒至变色，再加入一勺料酒继续炒匀。
3、加入适量盐、生抽、酱油、糖和白胡椒粉调味，炒匀后加入一些水，将牛肉煮熟备用。
三、炸制粉丝
1、取一小锅，烧热油至六成热。
2、将泡发好的粉丝放入油锅中，用筷子轻轻拨动，炸至金黄色捞出沥干油。
3、将炒制好的牛肉放在粉丝上方。
四、制作浇头
1、平底锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
2、加入适量盐、生抽、酱油和糖，调味后加入少量水，倒入淀粉勾芡。
3、将调制好的浇头倒在炸粉丝和牛肉上即可。
五、总结：
以上就是20分钟学会炸牛肉粉丝，家常好味道的做法。这款菜简单易学，味道鲜美，同时营养丰富，非常适合家庭日常食用或招待客人。希望大家可以尝试着亲手制作。