美味莱芜药膳牛肉制作全攻略，为您的餐桌加入健康与美味！
一、选购牛肉
1、选用草饲或有机牛肉，避免激素或抗生素的残留。
2、肌肉纤维均匀、有光泽、肉色鲜红的质量好的牛肉。
3、如果购买的是带骨牛肉，应优先选择脊椎骨处的肉，因为这个位置的肉最嫩。
二、制作步骤
1、腌制：用料酒、生姜片等佐料和适量莱芜药膳酱将牛肉腌制20分钟。
2、煮制：加入适量水、大料、香菜、葱姜蒜等调料，煮沸后转小火煮2个小时。
3、焯水：将煮熟的牛肉捞出，用凉水冲洗干净。这样可以去除血水和杂质，使肉质更鲜嫩。
4、切片：将冼干净的牛肉切成薄片，一定要斜切以增加口感。
5、出锅：将切好的牛肉装盘，淋上莱芜药膳酱，随意搭配即可。
三、莱芜药膳牛肉的功效
1、滋阴润燥：莱芜药膳酱中含有的熟地、枸杞等成分能滋阴润燥，对缺水缺气引起的燥热症状有一定的改善。（如口干、咽喉干燥、大便干燥等）。
2、美容养颜：莱芜药膳酱中的肉桂、桂皮等成分能促进血液循环，增强皮肤弹性，有助于保护皮肤免受外界环境的损害。
3、强身健体：牛肉富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，能够增强人体免疫力，提升机体的抗病能力。
四、小贴士
1、煮制的时间越长，牛肉越嫩。
2、腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
3、焯水的温度应该是冷水下锅，这样可以避免肉质变老。
五、总结
莱芜药膳牛肉是一道兼具营养和美味的好菜肴。在制作过程中要选用质量好的牛肉，严格掌握制作步骤。莱芜药膳牛肉含有多种营养成分，在保证口感美味的同时也具有滋阴润燥、美容养颜等多重功效。