一、 了解肉馅饼料理和其起源
1、 介绍肉馅饼
肉馅饼即是以包裹肉馅的面团制成的一种传统点心食品。不同地区、不同文化的肉馅饼可能有不同的名称和制作方式，但是其基本原理都相同——将一部分肉馅填入由面粉制作的外壳中，再加热烘烤或煮熟。
2、 肉馅饼的起源
肉馅饼起源已经无法确定，但可以追溯到古希腊和古罗马的时期。在英国，历史学家们认为肉馅饼最早出现在15世纪的农村，当时人们将馅料包在厚重的外壳中，作为便携的便当食品，用于野营和打猎。
3、 全球知名的肉馅饼
随着时间的推移，各种形状、口味、馅料以及传统的肉馅饼日渐发展。美食家们制造了自己的肉馅饼，并将其散布到世界各地。现在，我们来了解一下全球知名的八款肉馅饼：
二、 全球八大经典肉馅饼解析
1、 英式肉馅饼
英式肉馅饼是英国饮食文化中最具代表性的一种传统小吃，以经典的牛肉和麵包屑馅料和外围酥脆的餅皮为特色。
2、 俄式肉馅饼(Pirozhki)
Pirozhki 是俄罗斯地区主流的肉馅饼之一。它由面馅包裹着将猪肉、牛肉、洋葱和鸡蛋混合而成的食材而制成。较小的 Pirozhki 通常是当作开胃菜提供，而较大的 Pirozhki 可以作为主餐的一部分，通常在做法上用烤或煎或油炸。
3、 印度式肉馅饼(Samosa)
Samosa 是一种在南亚地区和中东地区最受欢迎的肉馅饼。三角形的 Samosa 是由酥脆的饼皮包裹着用马铃薯、豌豆、咖哩香料和燕麦这些较保守的成份或者用鸡肉或则羊肉等肉制成，即使是素食者也可以品尝。
4、 中式肉馅饼(煎饼)
煎饼是一种中式的传统美食，是由面糊覆盖着各种口味的馅料。常见的煎饼馅料有豆沙、鲜肉、菜心和海鲜等材料，可在早餐时食用。
5、 墨西哥式肉馅饼(Empanada)
Empanada 是一种墨西哥和拉丁美洲的传统肉馅饼，和其它的肉馅饼的不同之处在于面饼的质地较为松软，内馅则是采用较辛辣的墨西哥调味料。
6、 葡式肉馅饼(Pastel de nata)
Pastel de nata 或 Pasteis de nata 牛奶馅饼。比利时菜系以及新加坡、葡萄牙以及巴西食品文化都非常流行。传承自15世纪的葡萄牙”， 这种馅饼采用了天然材料，主要有奶油和鸡蛋，较脆的底饼则由层层叠起的麵皮卷成。
7、 南非式肉馅饼(Samosa)
Bobotjie Pie 是南非宣传政府的代表性传统小吃，是将洋葱和羊肉混合在一起，再涂上一层酥脆的白色餅皮。
8、 美式土耳其肉馅饼
土耳其肉馅饼是北美地区广受欢迎的肉馅饼之一，起源于土耳其地区，后来被引入到美国，包括加拿大和其他北美地区。这个肉馅饼常常被卷入饼皮中，里面包裹着用辣椒粉和烤肉香料调味的羊肉馅料。
三、 全球八大经典肉馅饼做法介绍
1、 英式肉馅饼做法
将牛肉、面糊和辅助食材混合在一起，用厚重的饼皮包裹，然后在烤箱或炉子上烤煮30-40分钟。
2、 俄式肉馅饼(Pirozhki)做法
将面糊和馅料混合在一起，然后切成一块块小面饼皮，以包裹采用肉松和炸玉米粒等调料的食材沫。
3、 印度式肉馅饼(Samosa)做法
在一张饼皮上放入马铃薯、豌豆和咖哩的混合馅料，呈三角形形状，再将饼皮封口，并在油炸机中炸至金黄脆脆。
4、 中式肉馅饼(煎饼)做法
在热锅中撒入调料，加入一些水和面粉，然后搅拌均匀。将香肠、虾仁、菜心等辅助煎饼配料加入混合碗中搅拌，然后将该混合物涂抹在锅底上，用锅铲挤压出薄薄的小面饼皮。
5、 墨西哥式肉馅饼(Empanada)做法
将多义性面糊搓成一无定形波浪型，并将切成小块的肉馅业务包装在这些上面。
6、 葡式肉馅饼(Pastel de nata)做法
将鲜母牛奶、蛋黄和面团馅混合在一起，然后将其涂抹在烤盘上，并在高温下烘烤，直到变成金黄色的色泽，上面还撒有细砂糖。
7、 南非式肉馅饼(Bobotjie Pie)做法
借助牛奶、牛油和辣椒形成的特殊小麦面饼皮，加入糖和肉牛，然后将餡料封入饼皮中，烤至酥脆金黄色。
8、 美式土耳其肉馅饼做法
必须将玉米衬衣和羊肉馅料混合在一起，辅以鸡蛋和黑胡椒粉等调味料，才能制成典型的美国土耳其肉馅饼。
四、 全球八大经典肉馅饼搭配推荐
1、 英式肉馅饼：搭配李子浆或者加上奶酪
2、 俄式肉馅饼(Pirozhki)：作为早餐配上鲜奶油或者蜜糖
3、 印度式肉馅饼(Samosa)：搭配鲜切檬、番茄酱或者香辣煎蛋
4、 中式肉馅饼(煎饼)：煮些仙人掌和紫菜作为小菜，或配上一份麻婆豆腐一同享用。
5、 墨西哥式肉馅饼(Empanada)：搭配酸奶沙拉、甜酸汁或是辛辣的浓汤。
6、 葡式肉馅饼(Pastel de nata)：搭配著名的蔓越莓果酱或者热巧克力。
7、 南非式肉馅饼(Bobotjie Pie)：搭配糯米饭和有黄色辣椒的酱汁
8、 美式土耳其肉馅饼：添加沙茶酱、黄瓜酱和浓汤即可
五、 总结
八大肉馅饼是全球讲究食品文化和独特口味的集中体现，展现出各种地区独特的饮食习惯和口味。从这些全球肉馅饼的博物馆中我们也能看到：未来的肉馅饼料理会随着人们口味的不断变化而改变，丰富多彩的口味也将为人们带来更丰富的美食体验。在尝遍此间八大肉馅饼后的我，只想说：美食有了文化的包装，就可能带给我们意想不到的惊喜单品，真正寻求美食的人们，会从肉馅饼料理尝出文化、尝出品质和心思