香味十足！牛肉炖豆角煮粉丝，快来学做！
一、食材准备
1、牛肉
选用上好的牛肉，以肉质坚实，肉红色鲜艳，肌肉中带有纤维束的为佳。预计每人100-150克即可。
2、豆角
豆角以嫩、老豆混杂为好，嫩豆可口，老豆味香。豆角先摘去豆筋，用水洗净。
3、粉丝
清洗干净后，用开水烫熟，捞出沥干水分备用。
4、葱姜蒜
分别切末，备用。
5、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油、花椒、香叶等调料
按照个人口味适量调料，增加菜品口感。
二、烹饪步骤
1、牛肉切小块，清洗掉血水
2、开大火，加少量油，将牛肉块煸炒至变色，淋入料酒，煸炒均匀
3、加入姜蒜末和葱花翻炒一次
4、将豆角和调料加入煮至浓汁渗透入豆角中，牛肉呈现深红色，豆角煮熟后起锅，撒上花椒和香叶
5、另起锅，将粉丝烫熟，放入碗中，将炖好的牛肉豆角淋上汤汁，装饰葱花即可
三、营养分析
1、牛肉：牛肉富含优质蛋白质和多种营养素，具有促进生长发育、增强体质、提高免疫力等作用。
2、豆角：豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等营养成分，有助于促进人体新陈代谢、增强机体免疫力、降低胆固醇等作用。
3、粉丝：粉丝富含多种矿物质和蛋白质，易于消化吸收，有助于调节机体代谢功能、保持身体健康等作用。
四、菜品特色
1、色泽鲜亮：牛肉呈现深红色，豆角绿嫩，色泽鲜亮。
2、香味浓郁：牛肉和豆角的香气融合在一起，更让整道菜品散发出浓郁的香味。
3、口感鲜美：牛肉炖得醇厚，豆角爽脆，搭配上烫熟的粉丝吃起来口感极佳。
五、总结
这道牛肉炖豆角煮粉丝是一道美味又健康的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含营养，有助于调节机体代谢、提高免疫力、保持身体健康等作用。建议大家可以根据个人口味多次尝试，将其做得更加符合自己口味。希望大家都能做出一道美味的牛肉炖豆角煮粉丝！