多滋多味，爽口可口！芹菜牛肉胡萝卜饺子的自制方法
一、选料准备
1、饺子皮：在超市或者特色商店可以买到现成的饺子皮，也可以自制饺子皮；
2、馅料：鲜牛肉（500g）、胡萝卜（200g），芹菜（200g），葱（3棵），姜（1块），盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，胡椒粉适量。
3、调料：生抽（一勺）、盐（一勺）、味精（少许）。
二、制作步骤
1、将鲜牛肉震成肉末，加姜末、切末的葱和适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油拌匀备用；
2、将胡萝卜和芹菜洗净后，切成末；
3、将切好的胡萝卜和芹菜放入肉馅中，再加入生抽适量，搅拌均匀备用；
4、将适量的馅料放在饺子皮中央，搭边包成半月形；
5、将饺子放在蒸锅内，大火蒸5分钟后将火调为中火蒸5分钟，出锅即可。
三、注意事项
1、饺子皮一定要选用质量好、纹路清晰的饺子皮，以免影响馅料包裹的好坏；
2、肉馅的搅拌必须充分，能够使馅料的口感更加鲜美；
3、饺子在蒸之前，盘底一定要刷上油，以免粘锅；
4、蒸锅中火、大火的时间不能太长，否则容易导致饺子糊锅。
四、美食搭配
芹菜牛肉胡萝卜饺子口感丰富，味道鲜美。搭配一些小菜，更能够提升食欲。比如说：
1、蒜蓉西兰花；
2、麻辣小拌菜；
3、榨菜丝拌黄瓜。
五、总结
芹菜牛肉胡萝卜饺子是一道美味可口的传统食品，制作过程简单易学，食材价格也并不贵。坚持自制芹菜牛肉胡萝卜饺子可以更好地保证食品安全，且充分展现厨艺，适合全家人一起享用，美食在其中，幸福因此而来。