简单又美味的青椒牛肉酱——家常菜做法分享
一、菜的介绍
青椒牛肉酱是一道常见的家常菜品，色香味俱佳，车褒车足。菜品做法简单，不需要太多特别食材，可以在家中轻松完成。食品里的纤维素和蛋白质都非常适合人体吸收和消化，适合快节奏的现代生活人群食用。
二、所需材料
青椒、牛肉、油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、水淀粉。
三、制作步骤
1、青椒与牛肉洗净。
2、将牛肉去腥后切成4厘米左右的长条状，并腌制盐、胡椒粉、料酒、老抽。
3、将青椒切丝，稍加放盐，5分钟后进行腌制。
4、备好准备的蚝油、生抽、老抽、水淀粉备用。
5、锅中放油，烧热后放入腌制好的牛肉进行炒制。
6、牛肉炒至锅面有点焦黄，放入蚝油、生抽、老抽进行翻炒，持续略炒一小会儿。
7、炒好的牛肉盛出，加入热油，葱姜蒜爆香，最后放青椒丝翻炒大约1分钟左右。
8、将之前炒制好的牛肉放回，同时加入刚刚备好的水淀粉进行翻炒均匀即可。
四、小贴士
1、牛肉可以提前腌制半小时，可以更好的入味。
2、青椒可以稍加放盐后进行腌制，这样会更脆。
3、在翻炒青椒时不要煮过味，炒到断生即可。
4、最后加入水淀粉前注意水淀粉要充分搅拌均匀。
五、总结
青椒牛肉酱是一道简单又美味的家常菜，制作过程相对简单，材料也十分常见。热量不高，但口感鲜美，非常适合作为一道主菜进行烹饪。做法简单易懂，有兴趣的朋友们可以在家中试着来一次。尝试一下绝对不会让你失望！