美味易学！手把手教你做牛肉丸云吞

一、材料准备

1、牛肉糜500克。

2、水发云耳50克，洗净泡发，去掉根部杂质，切成细丝。

3、鲜虾250克，去头去壳，切成虾茸后加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

4、葱姜末、调料：盐、白胡椒粉、生抽、鸡精适量。

5、云吞皮，可以买现成的云吞皮或者自己制作，具体做法可以参考其他相关菜谱。

二、牛肉丸制作

1、牛肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精适量，用手反复揉搓，直到肉质有些发胶粘手即可。

2、将牛肉糜分成适当的小份，每份搓成圆形。

3、每个牛肉球中间加入一些虾茸和云耳丝。

4、做好的牛肉丸放入沸水中煮熟。

三、云吞的制作

1、将制作好的牛肉丸放在云吞皮上，包裹好。

2、将包好的云吞放到滚水中，煮熟后捞出。

四、完成云吞的浇头

1、锅中放油，烧热后放入葱姜末爆香，再放入清水烧开，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

2、将煮好的云吞放入碗中，倒入调好味的浇头，撒上葱花和香菜，即可食用。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以一边吃牛肉丸和鲜美的云耳丝，一边咀嚼着柔嫩的云吞皮，还有鲜香的虾茸，其实自己在家里也能做出美味可口的云吞。因为只有你自己知道自己爱吃什么，所以在自己的手上自己做出的美食更是亲切而美味。