蘑菇牛肉芹菜家常做法大全
一、介绍
蘑菇牛肉芹菜是一道经典的家常菜，在中国各个地方都有着不同的做法和口味。这道菜具有肉质鲜嫩、蔬菜清香的特点，不仅口感好，而且还富含营养。在本文中，将介绍几种常见的蘑菇牛肉芹菜做法。
二、经典做法
做法一：将牛肉切成片状，蘑菇和芹菜洗净切成小段，小葱切成葱花备用。将牛肉用酱油、料酒、姜片腌制10分钟，热油锅爆炒葱花和姜片，加入牛肉翻炒，直到变色；接着加入蘑菇和芹菜，继续翻炒直到熟透，即可上盘。
做法二：将牛肉切成薄片，蘑菇和芹菜洗净，蘑菇切小块，芹菜切成段。加入适量的盐、糖、酱油和淀粉腌制15分钟，热油锅放入牛肉煸炒至变色，接着放入蘑菇和芹菜，继续翻炒直到熟透，即可上盘。
做法三：将牛肉切成小块，蘑菇和芹菜洗净切成小段，腌制牛肉的方法同做法二。先将牛肉放入锅中煸炒至颜色发白，加入蘑菇和芹菜，再加入小火煮熟即可，最后加入适量盐和胡椒粉调味。
三、变化做法
做法四：蘑菇牛肉芹菜炒面：
将面条煮熟备用，蘑菇洗净切块，牛肉切片，芹菜切段，葱姜蒜切末，其中葱姜蒜爆炒至出香味，再放入牛肉和蘑菇煸炒；接着加入芹菜和面条翻炒，调入盐和鸡精即可。
做法五：蘑菇牛肉芹菜煮粉：
将牛肉、蘑菇和芹菜切成小块，加入沸水中煮熟，然后加入新鲜的粉丝一同煮熟，加入盐和胡椒粉调味，熟透后将葱姜蒜末撒入即可。
做法六：蘑菇牛肉芹菜焖饭：
将米洗净泡水备用，牛肉切成片状、蘑菇和芹菜切小段，葱姜蒜切末备用。将热油倒入锅中，加入葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入蘑菇和芹菜，翻炒一会儿后加入洗净的米和适量的水，焖煮15分钟即可。
四、总结
蘑菇牛肉芹菜是一道美味可口的家常菜，在不同的做法中都有着独特的味道和养分组合。通过本文介绍的几种经典和变化的做法，相信大家可以在家烹制出美味的蘑菇牛肉芹菜菜肴。