鲜嫩多汁，香气诱人，家常紫兰牛肉的简单制作！

一、选材

1、选择肉质细嫩的牛肉，比如嫩肩肉、去筋肉、里脊肉等

2、选用新鲜的葱、姜、蒜，以及适量的干辣椒

3、准备酱料：甜面酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精等，根据个人口味适量调整

二、处理

1、将牛肉切成均匀的厚片，用刀背轻轻敲打，使其口感更佳

2、葱姜蒜切成末，干辣椒去籽切段备用

3、将切好的牛肉用少量盐和料酒腌制30分钟，使其更加入味

三、烹制

1、锅中加油烧至六成热，放入葱姜蒜末、干辣椒段爆香

2、加入腌制好的牛肉煎至两面金黄色

3、倒入甜面酱、生抽、糖、鸡精等调料，加少量清水焖10分钟

四、收尾

1、加入适量的紫菜和香菜，煮至收汁

2、起锅前撒上少量白芝麻

3、浇上热油，放在盘子里装饰一下就完成啦

五、总结

家常紫兰牛肉做法简单易学，食材搭配合理，口感十分鲜嫩多汁，香气诱人，是一道实惠美味的菜品，适合家庭聚餐或日常饭食，也可作为餐厅的特色菜品。