家常美味：洋葱炒羊牛肉特别做法
一、材料准备
1、羊肉和牛肉各250克，切成大小均匀的丁。
2、洋葱1个，切成丝。
3、蒜头3瓣，切成蒜末。
4、葱1根，切成葱花备用。
5、生姜1块，切成姜蓉备用。
6、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉适量。
二、烹饪步骤
1、煸炒葱姜蒜
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
2、爆炒肉丁
倒入羊肉和牛肉丁，翻炒至肉变色。
3、加入洋葱丝
加入切好的洋葱丝，继续煸炒至洋葱熟软。
4、调味翻炒
加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5、加入葱花翻炒
最后加入切好的葱花，快速翻炒几下即可。
三、小贴士
1、肉的选择
选用瘦肉质地更好，口感更佳。最好是羊肉和牛肉各半，这样肉质间会更加丰富。
2、洋葱的处理
洋葱最好切成丝，这样能与肉丁相互搭配。同时，洋葱的释放出来的水分能起到润滑肉块的作用。
3、调味要均匀
在翻炒的时候，要将调料均匀的涂抹于肉块和洋葱上，这样能使口感更佳。
四、口感味道
这道菜用瘦肉配洋葱，口感丰富，肉质滑嫩，而洋葱的甜脆口感又能够中和肉的腥味，更显得清爽可口。
五、总结
这道家常菜式洋葱炒羊牛肉，口感鲜香，营养丰富，给我们的味蕾带来无限的满足，值得一试。