【番茄牛肉锅】新颖做法大全，一次掌握30+ 美味又不容错过
一、番茄牛肉锅的基础做法
1、材料：牛肉200克、土豆150克、西红柿2个、洋葱1个、大葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、番茄酱适量。
2、做法：
(1) 牛肉切成小块，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
(2) 土豆切成小块，西红柿切成块状备用。
(3) 热锅凉油，把腌制好的牛肉放入锅中煎炒。
(4) 加入洋葱、蒜末、番茄酱继续翻炒。
(5) 加入土豆和适量的水，加盖焖煮10分钟。
(6) 加入西红柿，大葱段，继续焖煮5分钟。
(7) 最后调入盐适量，翻炒均匀即可。3、提示：
(1) 番茄牛肉锅的最关键的是煮牛肉要煮透，味道才会更加鲜美。
(2) 建议牛肉选择后腿肉或腰部肉的肉质较嫩。
(3) 番茄酱可用现成的调料代替，更加方便。二、麻辣番茄牛肉锅
1、材料：牛肉200克、土豆150克、西红柿2个、洋葱1个、大葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、番茄酱适量、辣椒面适量、花椒粒适量。
2、做法：
(1) 牛肉切成小块，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
(2) 土豆切成小块，西红柿切成块状备用。
(3) 热锅凉油，把腌制好的牛肉放入锅中煎炒。
(4) 加入洋葱、蒜末、番茄酱、辣椒面和花椒粒继续翻炒。
(5) 加入土豆和适量的水，加盖焖煮10分钟。
(6) 加入西红柿，大葱段，继续焖煮5分钟。
(7) 最后调入盐适量，翻炒均匀即可。3、提示：
(1) 麻辣番茄牛肉锅可以根据自己口味添加或减少辣椒面和花椒的量。
(2) 辣椒面要在炒牛肉之前加入，这样能更好地让麻辣味道渗透到牛肉里面。
(3) 可以加入一些青豆或豆腐等配菜，增强风味。三、番茄牛肉火锅
1、材料：牛肉片250克、洋葱1个、大葱适量、蒜适量、番茄酱适量、豆皮适量、粉丝适量、青菜适量、辣椒适量、鸡蛋1个。
2、做法：
(1) 牛肉片加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
(2) 洋葱切成碎末，大葱切成段状，蒜切成片状，辣椒切成细圈。
(3) 用锅煮水，放入粉丝和豆皮焯水备用。
(4) 准备一个火锅底料，焯水加入辣椒圈、葱段、番茄酱、鸡蛋，烧开后倒入火锅底。
(5) 火锅开火，把腌制好的牛肉片放入火锅中煮熟，捞出装盘备用。
(6) 将粉丝、豆皮和青菜都放入火锅中焖煮，然后捞出装盘。
(7) 最后用牛肉汤再烧一次，加入洋葱碎末和蒜片，调味即可。3、提示：
(1) 火锅底料可以根据自己喜好添加海鲜、蘑菇等食材。
(2) 火锅底料中的鸡蛋可以不加，只是为了增加火锅汤的浓稠度。
(3) 煮牛肉片的时间不宜过长，不然会导致牛肉变硬、口感不佳。四、五彩番茄牛肉锅
1、材料：牛肉200克、土豆150克、西红柿2个、洋葱1个、大葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、番茄酱适量、胡萝卜适量、豆腐适量。
2、做法：
(1) 牛肉切成小块，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
(2) 土豆、胡萝卜切成小块，西红柿切成块状，豆腐切成小块状备用。
(3) 热锅凉油，把腌制好的牛肉放入锅中煎炒。
(4) 加入洋葱、蒜末、番茄酱继续翻炒。
(5) 加入土豆、胡萝卜和适量的水，加盖焖煮10分钟。
(6) 加入西红柿、豆腐、大葱段，继续焖煮5分钟。
(7) 最后调入盐适量，翻炒均匀即可。3、提示：
(1) 五彩番茄牛肉锅的重点是要把各种食材焖煮刚刚好，这样可以保证每一种食材的口感和独特的味道。
(2) 胡萝卜和豆腐是为了增加彩色和多样化的口感，可以选择自己喜欢的蔬菜进行搭配。五、总结：
番茄牛肉锅是一道颜值和口感兼备的家常菜，口味清新还有营养均衡的效果。通过这篇文章，不仅可以学到番茄牛肉锅的基础做法，还可以学到更多的花样做法，可以根据自己口味的需求进行调整，更好的把这道菜做好。希望大家可以尝试一下，并且喜欢这道菜。