美味牛肉卷的做法大全-DIY圆葱牛肉卷的健康可口食谱
一、材料准备
1、牛肉卷材料：新鲜瘦牛肉300克、圆葱（或者其他蔬菜）适量、蚝油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量。
2、调味品：蚝油、盐、黑胡椒粉。
二、制作步骤
1、把新鲜牛肉洗净，晾干水分，切成均匀的约0.5厘米粗的肉片。
2、用肉锤轻轻拍打肉片，让其更加松软。在肉片上撒上适量盐和黑胡椒粉。
3、把圆葱洗净晾干，剁成适当大小的段，备用。
4、鸡蛋打散，加入适量盐和生粉，调匀成蛋液做成薄蛋皮，备用。
5、在肉肉片中间铺上圆葱段，卷成卷状。
6、卷好的牛肉卷蘸上蛋液，沾上面包糠，注意面包糠厚度均匀，以免煎炸时炸糊。
7、锅中倒油，调至6成热，将牛肉卷放入锅中煎炸，至两面都呈金黄色即可。将炸好的牛肉卷沥干油，盛在盘中备用。
8、将炸好的牛肉卷切成小段，撒上适量蚝油即可上桌。
三、营养分析
1、牛肉：牛肉富含蛋白质、维生素B族和铁、锌等多种矿物质，能够提高免疫力，增强人体抵抗力。
2、圆葱：圆葱中含有丰富的维生素C和烟酸，有助于促进肠胃蠕动，促进消化吸收，具有很好的养生保健作用。
3、蚝油：蚝油富含多种矿物质和微量元素，尤其是钙、铁等营养成分，有助于增强人体的免疫力，增强抵抗力。
四、小贴士
1、煎炸牛肉卷的油温要充足，否则会煎糊。可以用筷子在锅中试一下，如果筷子放进去有小气泡冒出来，那么油温可以了。
2、面包糠的厚度要均匀，以免影响煎炸效果。
3、牛肉选择瘦肉较好，以免吃起来过于油腻，影响健康。
五、总结
这款圆葱牛肉卷具有美味可口、营养丰富的特点，制作简单方便，适合家庭DIY制作。 牛肉富含蛋白质和多种矿物质，能够增强人体抵抗力，促进健康；圆葱含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化、健康养生。总之，这道菜品不仅美味可口，也是一道健康的营养佳肴。