香喷喷的牛肉胡萝卜肉饼，教你做
一、食材准备
1、牛肉糜。挑选不带筋膜、还带有少许肥肉的肉糜，这样做出来的肉饼更加香嫩。
2、胡萝卜。选择质地硬、口感脆甜的胡萝卜，这样做出来的肉饼会更加爽口可口。
3、洋葱。挑选洋葱比较新鲜、质地比较硬的。
4、大蒜。选泥土味比较浓郁、外皮饱满的。
5、料酒、盐、黑胡椒粉、香菜、面粉、鸡蛋。
二、食材处理
1、牛肉、胡萝卜、洋葱和大蒜都需要剁成非常小的末状，这样可以将所有食材更好地混合在一起，也避免了肉饼的口感过于粗糙。
2、将剁好的牛肉、胡萝卜、洋葱和大蒜混合在一起，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒以及香菜，拌匀后静置五分钟，让调料更好地渗透。
3、在肉饼面糊中加入鸡蛋以及面粉，搅拌均匀，至少需搅拌至面糊中看不到明显的面粉颗粒为止。
三、制作肉饼
1、取适量的肉饼面糊在手中捏成翻滚状，然后轻轻拍扁，让其准备好煎制。
2、放入少量油，用中小火慢慢煎炸，直到两面金黄或者内部煮熟为止。
3、盛盘后加入自己喜欢的调味品即可食用。
四、小贴士与注意事项
1、如果用筷子挑起肉饼发现裂口，可以加适量的十三香，这样可以让肉饼更加粘合。
2、多做几次之后掌握了肉饼面糊的手感之后，可以根据个人口味尝试在调味料上面做一些改变，看看哪种更符合个人口味。
3、煎肉饼的时间也要注意，它们应该煎得香脆而不过于焦黑。
五、总结
自制牛肉胡萝卜肉饼是一道非常容易学会的菜，食材简单，制作方法简单，口感出众，是非常适合进入厨房初学者的菜肴。它营养丰富，口感鲜美，脆嫩可口，而且非常适合夹在馍馍里面食用，给人们提供了一种营养、方便、快捷的食品选择。