做法简单易学的云南柠檬牛肉，养生又美味！
一、原料准备
1、新鲜牛肉200克；
2、柠檬1个；
3、青椒1个，红椒1个；
4、大蒜3瓣；
5、姜片3片；
6、葱白适量；
7、生粉1勺；
8、盐适量；
9、生抽适量；
10、料酒适量；
11、食用油适量。
二、制作过程
1、牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉、生抽搅拌均匀，腌制15分钟；
2、将柠檬汁挤出备用；
3、青红椒和大葱切成小丁，生姜切成细片，大蒜切碎；
4、热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉翻炒至变色；
5、放入青红椒继续翻炒，加入适量盐和料酒炒匀；
6、放入柠檬汁继续炒匀，关火即可。
三、营养价值
1、牛肉富含蛋白质、钙、磷等，有利于增强体质，增强免疫力；
2、柠檬富含维生素C和柠檬酸，能够提高免疫力，促进新陈代谢；
3、青红椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养，有利于增强体质；
4、姜和大蒜具有抗菌效果，有利于保护身体免受细菌感染。
四、健康小贴士
1、牛肉需要腌制15分钟以上，可以提高肉质的鲜嫩程度；
2、烹饪过程中，减少盐和油的摄入量，有利于控制摄入量；
3、菜肴口感需要适度酸甜可口，柠檬汁可以根据口味增减适量；
4、牛肉和蔬菜要快速翻炒，保持口感嫩爽。
五、总结：
云南柠檬牛肉是一道美味营养的佳肴，以新鲜的牛肉、青红椒、柠檬、姜蒜等为原料，口感酸甜可口，营养健康。制作方法简单易学，适宜家庭做法。加入适量的盐和油，有利于控制摄入量，味道更佳。建议大家在家也可以一试。